BIRRIFICIO AGRICOLO
L’ORZO E IL GRANO DEI NOSTRI CAMPI, L’ACQUA DELLA NOSTRA TERRA: BIRRA A KM ZERO.
Dalla nostra Terra..
Con grande rispetto per la natura coltiviamo e seminiamo orzo distico da birra e grano nelle colline della nostra terra di Toscana, nella zona del Chianti Aretino. L’orzo e il grano da noi coltivati sono privi di pesticidi, additivi e prodotti chimici in genere.
Il nostro seme selezionato viene maltato in totale autonomia all’interno della nostra azienda dando vita ad una birra raffinata, agricola, genuina, e soprattutto a Km 0.
..ALLA MALTAZIONE..
Dopo la mietitura, l’orzo viene selezionato con un antico svecciatoio di fine ‘800 e soltanto i chicchi migliori verranno utilizzati per la maltatura.
I chicchi selezionati come migliori vengono immersi in grandi vasche d’acqua e mescolati per favorirne l’ossigenazione.
L’orzo “bagnato” viene steso in malteria, dopo circa tre giorni il seme incomincia la sua germinazione e si intravede quella che in gergo birraio è definita la “radichetta”.
Dopodiche viene fatto asciugare in modo naturale per abbassare l’umidità dei chicchi.
Una volta asciutto, lo tostiamo in un forno da noi costruito ed avremo così ottenuto il nostro malto autoctono e 100% agricolo.
..fino AlLA NOSTRA BIRRA.
100% AGRICOLA
PRODOTTA IN TOSCANA
km zero
LE NOSTRE BIRRE
LINEA "WHITE LABEL"
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LINEA "KM ZERO"
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